Viêm loét đại tràng nên ăn gì? kiêng gì?, thực phẩm nên ăn

Khi bị viêm loét đại tràng bạn nên ăn gì và kiêng ăn gì để tránh bệnh tình nặng hơn? Bài viết sau đây sẽ giải đáp câu hỏi viêm loét đại tràng nên ăn gì, thực đơn tốt cho bệnh viêm loét đại tràng là những các loại thực phẩm có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, nhưng lại không làm “nặng thêm” đường tiêu hóa của bạn.

Thực phẩm ảnh hưởng đến rất nhiều người bị viêm loét đại tràng, đặc biệt trong khi bệnh bùng phát, nhưng các thực phẩm gây bệnh ở mỗi người lại rất khác nhau. Những loại thực phẩm nào ảnh hưởng đến tình trạng viêm loét đại tràng, và cơ chế ảnh hưởng của chúng ra sao đến nay vẫn chưa thực sự được biết rõ.

Tuy rằng, thực phẩm không thực sự là nguyên nhân hay là phương thuốc để chữa khỏi bệnh viêm loét đại tràng, nhưng đó là một công cụ hữu ích, giúp bạn kiểm soát các triệu chứng tốt hơn. Một thực đơn khỏe mạnh sẽ đáp ứng được nhu cầu năng lượng, protein và vi chất của cơ thể.

Viêm loét đại tràng nên ăn gì tốt?

Dưới đây là 9 loại thực phẩm người viêm loét đại tràng nên ăn:

1. Sữa chua

Sữa chua và các loại thực phẩm lên men khác, như tương đậu nành, dưa cải muối hay kefir có chứa probiotics. Probiotics là những vi kuẩn có lợi trong các loại thực phẩm lên men và sữa chua. Loại vi khuẩn có lợi này rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh. Ăn những loại thực phẩm có chứa vi khuẩn sống và hoạt động như vậy, có thể giúp duy trì ở mức độ tối đa các loại vi khuẩn tốt trong đường ruột.

Nhưng bạn cũng nên chú ý tới lượng đường trong sữa chua. Sữa chua nguyên chất, không đường là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Bạn có thể cho thêm một chút hoa quả hoặc mật ong để sữa chua ngọt hơn một chút.

Sữa chua tốt cho sức khỏe đại tràng

2. Cá hồi

Cá hồi rất giàu axit béo omega 3. Đây là loại axit béo rất tốt cho trái tim và đại tràng của bạn. Các loại axit béo cần thiết được cho là có tác dụng làm giảm viêm. Điều đó có nghĩa là, ăn cá hồi có thể giúp giữ cân bằng được tình trạng viêm xảy ra trong mỗi đợt viêm loét đại tràng bùng phát. Cá ngừ, quả óc chó, dầu hạt lanh và hạt lanh cũng là những nguồn cung cấp axit béo omega 3 rất tốt.

Cá hồi rất giàu axit béo omega 3. Đây là loại axit béo rất tốt cho trái tim và đại tràng của bạn.

3. Các loại bí

Tất cả các loại quả thuộc họ bí, bao gồm bí đỏ hồ lô, bí ngô, bí xanh đều là những lựa chọn tốt cho sức khỏe. Bí có chứa lượng chất xơ rất cao cũng như nhiều chất chống oxy hóa như beta carotene và VitaminC . Chất xơ giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, các chất chống oxy hóa giúp làm lành các tổn thương do viêm gây ra.

Mặc dù bạn có thể sẽ tránh ăn bí sống trong khi bị viêm loét đại tràng vì lo ngại rằng chất xơ sẽ làm các triệu chứng của bạn tệ hơn, nhưng bí vẫn là một loại thực phẩm được dung nạp tốt bởi nhiều người bị viêm loét đại tràng. Bí cũng là một thực phẩm rất đa năng, bạn có thể luộc, nấu canh, nấu súp, làm spaghetti với bí.

loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen an 28

4. Trứng

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc nạp đủ chất dinh dưỡng khi bị viêm loét đại tràng, bạn hãy lựa chọn trứng. Trứng là nguồn cung cấp protein rất tốt và cũng được dung nạp khá tốt, kể cả trong khi các cơn viêm loét đại tràng bùng phát. Trứng cũng rất giàu các vitamin nhóm B là những loại vitamin có khả năng chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng. Bạn có thể làm món trứng chiên, trứng chưng với rau hoặc trứng luộc để làm món ăn nhẹ.

9 loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen an 6

5. Quả bơ

Bơ là một nguồn cung cấp các chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho cơ thể. Nếu bạn đang bị sụt cân vì bệnh viêm loét đại tràng, thì quả bơ có thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể theo cách lành mạnh nhất.

Một nghiên cứu năm 2014 chỉ ra rằng, trên 85% số người bị viêm ruột cũng bị suy dinh dưỡng, và bơ là loại thực phẩm có thể giúp bạn chống lại tình trạng dinh dưỡng kém. Bạn có thể nghiền bơ và phết bơ lên bánh mỳ giống như phết sốt mayo hoặc dùng quả bơ thay thế cho dầu ăn trong việc trộn salad hoặc làm trứng ốp lết.

9 loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen an 11

6. Các loại hạt

Dầu ôliu, các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân và óc chó là nguồn cung cấp các chất béo không bão hòa đơn rất quan trọng và chất lượng. Ăn một ít các loại hạt như một bữa ăn nhẹ hoặc làm bánh mỳ bơ từ các loại hạt hay dùng ngũ cốc ăn sáng với các loại hạt là những lựa chọn không tệ. Chú ý quan trọng: khi các đợt viêm loét đại tràng đang bùng phát, bạn nên hạn chế tiêu thụ các loại hạt vì hàm lượng chất xơ của các loại hạt này có thể làm triệu chứng của bạn nặng hơn.

7. Sốt táo

Sốt táo có thể rất tốt cho thực đơn của những người bị viêm loét đại tràng. Tuy nhiên, mặc dù táo rất giàu vitamin và khoáng chất, như kali, nhưng lượng chất xơ trong táo có thể khiến táo trở nên khó tiêu hơn, đặc biệt là khi các đợt viêm loét đại tràng bùng phát.

Bạn nên sử dụng các loái sốt táo không đường, hoặc tự làm sốt táo tại nhà bằng cách gọt vỏ và nấu chín táo. Bạn có thể tăng thêm hương vị cho sốt táo bằng hỗn hợp các loại gia vị mà bạn yêu thích, nhưng nhớ, là đừng nên cho đường.

9 loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen an 3

8. Thịt nạc

Theo Hiệp hội bệnh Crohn và bệnh loét đại tràng tại Mỹ, bạn cần phải tăng lượng protein nạp vào cơ thể trong và sau các đợt bị viêm. Vì các chất béo bão hòa có thể khiến bạn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa, nên bạn hãy lựa chọn các loại thịt nạc để có được nguồn cung cấp protein tốt nhất. Thịt gia cầm không có da, thịt lợn thăn, thịt bò thăn đều là những sự lựa chọn tốt, chứa ít chất béo.

9 loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen anViêm loét đại tràng nên kiêng ăn gì?

Đồ tanh sống, lạnh, bảo quản lâu ngày

Mỗi người đều phải tuân thủ quy tắc ăn chín, uống sôi. Đối với bệnh nhân đại tràng thì đây là điều phải lưu ý hàng đầu. Các đồ tanh sống, bảo quản lâu ngày trong tủ lạnh như: hải sản, nem chua, gỏi, rau sống… làm cho vi khuẩn có hại phát triển mạnh, giảm số lượng lợi khuẩn, gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Ngoài ra, các loại thực phẩm này còn chứa nhiều vi khuẩn kí sinh, dễ gây đau bụng, đi ngoài; nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.

Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ

Các thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, được chế biến bằng cách chiên, xào hoặc đồ ăn nhanh như: pate, xúc xích, lạp xưởng…khiến bệnh nhân đại tràng dễ gặp phải tình trạng đầy hơi, trướng bụng, tiêu chảy. Thay vào đó, bạn nên sử dụng các thức ăn luộc, hấp… để cơ thể dễ hấp thu.

Chất xơ không tan và đồ ăn cứng

Khi đại tràng bị viêm thì có thể xuất hiện các ổ viêm loét. Do đó, khi ăn những thực phẩm cứng, nhiều chất xơ sẽ khiến người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng. Ngoài ra, những thức ăn này khi vào đến đại tràng sẽ gây cọ xát, khiến niêm mạc bị tổn thương thêm và làm bệnh viêm đại tràng trở nên nặng hơn.

Một số thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà người bệnh viêm đại tràng nên kiêng sử dụng là các loại hạt cứng, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hành củ, dứa, hoa quả khô…

Thực phẩm chứa nhiều đường

Người mắc bệnh đại tràng nên hạn chế uống sữa tươi, đồ ăn nhiều đường, bánh kẹo ngọt, socola… bởi chúng thường gây đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt, socola chứa nhiều đường và cafein – tác nhân gây hiện tượng co thắt đại tràng và tăng số lần đi ngoài ở người bị viêm loét đại tràng.

Các chất kích thích

Các loại rượu bia, cà phê, nước ngọt có ga… cũng là “thủ phạm” khiến tình trạng bệnh ngày một nặng hơn. Đặc biệt, cà phê là một thức uống có tính axit cao, gây nên triệu chứng đau bụng và khó chịu ở phần bụng dưới. Trong khi đó, nước giải khát có ga là đồ uống có thể gây đầy hơi và trướng bụng.

Ngoài ra, một số đồ ăn chua, lên men như: giấm, hành muối, cà muối và các gia vị cay nóng như tiêu, ớt cũng là những thực phẩm rất có hại cho người bị bệnh đại tràng. Chúng sẽ kích thích mạnh lên thành ruột, làm các vết loét thêm tổn thương.

Tác hại nếu không ăn kiêng?

Viêm đại tràng rất dễ tái phát, nếu không thực hiện ăn kiêng khoa học, tình trạng rối loạn tiêu hóa kéo dài khiến cho cơ thể trở nên gầy yếu, ăn uống kém, cơ thể suy kiệt dẫn tới tử vong.

Ngoài ra, bệnh còn gây ra một số biến chứng nguy hiểm:

  • Xuất huyết ồ ạt: Xảy ra khi niêm mạc bị viêm nhiễm nghiêm trọng, lớp nhung bảo vệ niêm mạc đại tràng bị trơ trụi sau những lần lạm dụng thuốc kháng sinh hoặc do người bệnh sử dụng chất kích thích như rượu bia, đồ ăn bẩn…
  • Thủng đại tràng: Sau những đợt điều trị, lợi khuẩn trong đường ruột bị tiêu diệt khiến cho vết loét nặng hơn, có thể bào mòn thành đại tràng dẫn tới thủng đại tràng.
  • Giãn đại tràng cấp tính: Đại tràng bị giãn có thể dẫn tới loét và thủng đại tràng.
  • Ung thư đại tràng: Theo thống kê của Bộ Y tế, 20% người bệnh viêm đại tràng có nguy cơ bị ung thư đại tràng.

Bệnh viêm đại tràng không chỉ khiến bạn mệt mỏi mà còn ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng cuộc sống của bạn. Do đó, để “giã từ” sự phiền phức do căn bệnh này, bạn hãy lắng nghe lời khuyên của bác sĩ, thực hiện chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý. Đó là giải pháp tốt nhất giúp bạn chiến thắng cơn đau đại tràng

Bài viết cùng chuyên mục